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JANTAR-DEGUSTAÇÃO ITÁLIA (18/2/04) no RESTAURANT L'ÉTOILE - Brasília, DF
Brasília, 04 de fevereiro de 2004.
Queridos Clientes,
Gostaríamos muito de contar com sua presença no "Jantar-Degustação Itália",
a realizar-se dia 18 de fevereiro de 2004, quarta-feira, às 20h30, no
Restaurant L'Etoile, Setor de Clubes Sul, Trecho 4, Academia de Tênis.
Para este jantar, Grégoire selecionou, em parceria com a Vintage Vinhos,
cinco vinhos da Itália. Este vizinho da França é o maior produtor e
considerado o segundo melhor vinhedo mundial.
Para a harmonização, Venância criou pratos especialmente para esta ocasião,
incluindo a releitura de uma sobremesa tradicional italiana. Durante o
jantar, Grégoire fará comentários sobre o vinhedo italiano, seus vinhos, e
a harmonização enogastronômica da noite.
Esperamos revê-los nesta ocasião.
Um grande abraço,
Venância e Grégoire
Menu
Gavi "Antário",
DOCG
2002
*****
Chianti Classico "Villa Cafaggio",
DOCG
2001
*****
Barbera D'Asti "Antario"
DOC
2001
*****
Nìvuro "Feudo di Santa Tresa"
Sicilia
IGT
2001
*****
Moscato di Pantelleria
"Carlo Pellegrino",
2000
Salada de Polvo e
Endívias Brancas
*****
Tartare de Filé de Boi
Com Cebola Caramelizada e
Coulis de Pimentão Amarelo
*****
Filé de Porco,
Molho de Porto e Cassis
Arroz de Tomate Seco
*****
Confit de Pato,
Molho de Tomilho,
Tomates Provençales
Alho Confit
*****
Tiramisu Cítrico
R$ 128,00 / por pessoa
(10% opcionais de serviço não inclusos)
Como sempre, trata-se de um jantar por adesão, com degustação de vinhos,
pratos, água e café inclusos (demais bebidas à parte).
Reservas e informações: 225.22.05 ou 81.14.42.36 (Venância)
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